PRÉSENTATIONS
Les
inégalités sociales de l'alimentation à Montréal
Lise Bertrand -
Responsable du groupe de travail sur la sécurité alimentaire.
Direction de la santé publique de Montréal-Centre
Pour réduire les inégalités de la santé,
l'alimentation constitue l'un des principaux facteurs sur lesquels
il faut agir. Or il est inapproprié de dicter des comportements
alimentaires si l'accès aux aliments que l'on préconise
est limité. Les personnes pauvres subissent des contraintes
non seulement de coût des aliments, mais aussi de disponibilité,
de fraîcheur et de proximité des sources d'approvisionnement.
Mme Lise Bertrand présentera une étude de l'approvisionnement
alimentaire basée sur le type, le nombre et la répartition
des commerces d'alimentation dans les territoires de CLSC de l'île
de Montréal. On y relève des inégalités
entre les secteurs géographiques de la région qui sont
fortement associées au niveau de revenu des populations qui
y résident. L'accès à des aliments de qualité
fait problème dans au moins10 des 29 territoires de CLSC. L'approvisionnement
alimentaire ne doit pas être étudié seulement
sous l'aspect des grandes surfaces d'alimentation. D'autres formules
intéressantes peuvent amener, en milieu urbain, des opportunités
d'utiliser l'alimentation comme élément de revitalisation
des quartiers et de développement social.
